Alma Carioca

Gruyeres, a terra do queijo na Suíça

Antônio Júnior (*)

Entrada de Gruyeres

Situada no alto dos alpes friburguenses, encontramos uma pequenina aldeia medieval. Seria um cenário dos sonhos? Algo mágico, daquelas imagens que vemos em muitos filmes que retratam aldeias e a vida simples de seu povo. Com pouco menos de dois mil habitantes, espalhados por uma área de 28 quilômetros quadrados, Gruyeres é uma comuna da Suíça, no cantão Friburgo, e se destaca ainda por ser a terra do queijo. Eles são responsáveis pela fabricação do famoso queijo que leva o nome da cidade: Gruyeres! Um lugar realmente especial.

A aldeia se resume basicamente a uma rua. Carros não podem circular. Todos ficam estacionados a poucos metros da rua medieval. Uma das maiores atrações do local é o castelo de Gruyeres, que abrigou muitos condes entre os séculos XI e XVI. O último conde passou por dificuldades financeiras e foi a falência. No dois séculos seguintes foi ocupado pelos credores de Friburgo e Berna. Em 1894, foi vendida para uma abastarda família suíça. Anos mais tarde, voltou para as mãos do estado e se tornou e se tornou um museu com um acervo riquíssimo que conta oito séculos de história.

A cidade possui mais dois museus, além do castelo museu. O Museu de HR Giger, o criador de Alien, e o Museu do Tibet.

Na terra do queijo, impensável não saborear essa delicia. O Le Chatelet de Gruyeres é o lugar ideal para saborear um fondue de queijo. Segundo os locais, o melhor fondue de todo país. Como quem sabe, sabe, nada como conferir a dica e o Alma carioca testou, aprovou e sugere como um ponto imperdível dessa bela cidade.

Além do Le Chatelet, um agradável café restaurante (o Desremparts) merece uma visita para o famoso chocolate quente suíço. 

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Créditos:
Matéria de Antônio Júnior com exclusividade para o site Alma Carioca.


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