* 1 lata de abacaxi em compota.
* Batem-se5 claras bem duras; derrete-se com 5 gelatinas vermelhas 5 colheres de calda e junte a isto as claras batidas e põe-se o abacaxi em pedacinhos e vai no prato para
gelar,
* Com 7 gemas faz-se 1 doce de ovos com 7 colheres de açúcar e 1 colherzinha de chá de manteiga e um pouquinho de leite para desmanchar a gema.
* Com esse doce de ovos cobre-se a gelatina que já está pronta e por cima deste doce bota-se doce de ameixas; feito com 250 g de ameixas e o resto da calda do abacaxi e cobre-se tudo com suspiro feito com as 2 claras que sobraram e 4 colheres de açúcar.
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