* 14 folhas de gelatina sendo 12 brancas e 2 vermelhas.
* Para se fazer o caldo põe-se em 1 vasilha água que se mede na forma, deixando faltar 2 dedos para encher, junte 1 clara e bate-se um pouco com água, depois põe-se a gelatina e a casca de 1 laranja tempera-se de açúcar mexendo-se sempre.
* Vai ao forno para fervê-la.
* Coa-se em 1 cálice de anisete e ½ de conhaque; põe-se na forma arrumando-se a primeira camada de frutas, deixa-se gelar, pondo-se depois mais caldo e outra camada de frutas e assim sucessivamente até encher a forma.
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