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* 6 claras bem batidas como suspiro,
* 3 colheres cheias de a��car, bate-se mais e vai ao forno em forma.
* Logo que fique seco, tira-se da forma quase morno.
* Faz-se um creme da seguinte maneira: 2 colheres cheias de maisena ou farinha de trigo, 6 colheres de a��car, 6 gemas, bate-se bem e junta-se 6 copos de leite, 1 pouco de baunilha logo que ferva logo que ferva est� pronto.
* Esfria-se 1 pouco e despeja-se sobre a massa de suspiro.
* A forma que leva a massa do suspiro � feita do seguinte modo: p�e-se 1 pouco de a��car no fogo sem �gua, destempera-se com vinho do porto em consist�ncia que se bote na forma, o que pode ser feito na panela em que se queimar o a��car.
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