* 1 litro de leite,
* 300 g de açúcar,
* 12 gemas,
* 2 colheres de farinha de trigo peneirada,
* 1 pedaço de canela em pau,
* casca de 1 limão,
* 1 pitada de sal.
* Desmancha-se bem a farinha de trigo no leite, bate-se bem as gemas e mistura-se com leite, junta-se a açúcar, a canela e a casca do limão.
* Põe-se tudo na panela e cozinha-se a fogo brando até ferver um pouco, mexendo-se sempre.
* Logo que tenha fervido tira-se do fogo em forminhas polvilhadas com canela em pó.
|