* Com 250 g de açúcar faz-se uma calda em ponto de pasta a qual se acrescenta 250 g de nozes pesadas com a pelezinha escura e 4 gemas.
* Leva-se ao fogo, e quando estiver aparecendo o fundo da panela retira-se do fogo e depois de frio, faz-se os docinhos.
* No dia seguinte passa-se em mingau de açúcar que se faz com 1 prato fundo de açúcar e 2 ou 3 colheres de água.
* Secam no sol.
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