|
* Faz-se um molho espesso composto de um copo de leite, 1 colher de farinha de trigo e manteiga.
* Tempera-se com pimenta do reino, um pouco de sal e a vontade um pouco de noz moscada.
* Mexe-se o molho no fogo at� ferver.
* Mistura-se ent�o 250 g De queijo e 50 g de queijo parmes�o ralado assim como 5 ovos com claras batidas como
suspiro.
* Deve ficar bem espesso, mas n�o demais.
* Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha de trigo, sacudindo-se em seguida a forma.
* Cozinha-se em banho-Maria durante 1 e � horas.
* Assim que parecer estar duro, p�e-se o sufl� de um lado do fog�o.
* Quando se tirar da forma, serve-se imediatamente para n�o abaixar.
|
