* Corta-se ao meio alguns ovos cozidos e coloca-se sobre fatias de pão frito na manteiga e rega-se com molho estufado.
Receita do Molho Estufado
* Vai ao fogo uma panela com umas tiras de toucinho, cebolinhas, rodas de
cenouras, salsa, pimenta e cheiro.
* Põe-se em cima umas tiras de carne de vaca, vitela ou galinha etc. regando-se com um copo de vinho branco.
* Tampa-se bem a panela e deixa-se cozinhar lentamente até ficar bem cozido.
* Engrossa-se com um pouco de farinha de trigo.
* Passa-se no passador, tira-se a gordura, e deita-se alguns champignons cortados.
* Este molho pode ser servido com qualquer carne e deve ficar escuro.
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