* Cozinhe as castanhas em água com 1 pouco de sal.
* Logo que estejam cozidas, descasque-as e amasse-as.
* Refogue então em manteiga, juntando 1 pouco de leite.
* Tempere a gosto e deixe cozinhar alguns minutos.
* Querendo ao retirar o purê do fogo, junte 1 colher de sopa de leite.
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