* Passa-se na máquina toda a carne de uma galinha crua, ½ kg de lombo de porco, 6 fatias de presunto, salsa e cebola verde.
* Tempera-se tudo com um pouco de sal, noz moscada ralada e 1 colher bem cheia de manteiga.
* Põe-se de molho o miolo de 1 pão numa xícara de leite, passando depois em peneira com 3 ovos bem batidos.
* Põe-se em forma untada de manteiga e lisa tudo e vai cozinhar em banho-maria.
* Quando o palito estiver seco está pronto.
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