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* Cosem-se 12 batatas em �gua.
* Quando estiverem cozidas, descasque-as e esmague-as numa vasilha deitando-se lhes 1 colher de aguardente � copo de leite e 4 ovos misturando tudo bem.
* Faz-se ent�o os croquetes que s�o enrolados em farinha de trigo fritando-se at� tomarem boa cor.
* Serve-se bem quente.
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