* 1 xícara bem cheia de queijo parmesão ralado,
1 ½ copo de leite,
1 colher das de sopa bem cheia de maisena,
3 gemas,
1 colher das de sopa de manteiga,
1 pitada de sal.
Mode de fazer:
* Misture o leite com a maisena e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando.
* Mexa sempre com a colher de pau até engrossar e cozinhar.
* Depois, adicione, o queijo e o sal, misture rapidamente, prove e retire do fogo.
* Deixe amornar e empregue como patê comum.
* Nota: Se gostar junte, ao creme, no momento de adicionar o queijo uma colher, das de sopa de salsa picadinha ou ketchup.
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