* 3 colheres de sopa de manteiga, 1 ½ xícara de queijo ralado, ¼ de xícara de farinha de trigo, ¾ de xícara de leite, 2 gemas, 1 pitada de sal, farinha de rosca.
* Faça um molho branco com a manteiga, a farinha de trigo e o leite. Junte os temperos e as gemas batidas ligeiramente, mexendo sempre.
* Adicione o queijo e deixe a vasilha no fogo até derreter o queijo.
* Deixe esfriar.
* Faça os croquetes passe-os na farinha de rosca depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
* Frite em gordura bem quente.
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