* 250 g de manteiga, 125 g de farinha de trigo, 3 xícaras de leite, 10 gemas, as claras bem batidas.
* Passas à vontade, um pouco de noz-moscada.
* Derrete-se a manteiga com farinha de trigo, depois o leite fazendo um angu.
* Junta-se o bacalhau (300 g depois de passado na máquina) e por último as claras bem batidas e as gemas.
* Unta-se 1 forma com manteiga, joga-se essa massa e vai em banho-Maria no fogo durante 2 horas.
* Molho: Cozinhe batata, manteiga e salsa picadinha, serve um molho a parte.
|