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* Posto o bacalhau de molho e cozido tiram-se as espinhas e a pele.
* Derretem-se depois 2 colheres de manteiga com uma colher de farinha de trigo, uma colherzinha de mostarda e um pouco de pimenta, acrescentando-se uma x�cara de
leite.
* Deitado o bacalhau neste molho deixa-se ferver um pouco, deita-se em seguida tudo em um prato, cobre-se com uma camada de p� de rosca e outra de queijo ralado.
* P�e-se um pouco de manteiga derretida por cima. Leva-se ao forno para corar.
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