* O peixe depois de assado cozinha-se e separa-se do caldo, põe-se os quiabos picados e as folhas também picadas, depois de fermentadas.
* Pisa-se no pilão pimenta, sal, gengibre, e cebolas e junta-se.
* Amassa-se os camarões secos com 1 pouquinho de farinha de mandioca, pimenta da costa e junta-se assim com o azeite.
* Depois disto cozido, põe-se o peixe.
* Os camarões frescos põe-se quando se põe o azeite.
* Antes de por os camarões já misturados com as outras coisas, molhe-se e mistura-se com o caldo frio, porque, pondo-se na panela a ferver, faz bolhas.
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