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* Faz-se uma fritura com cebola picada, azeite e gordura de tempero.
* Em esta fritura apurada, deita-se o repolho partido em fatias e 1 pouco d��gua, deixa-se apurar e se precisar de mais �gua deita-lhe a indispens�vel para que ele n�o seque.
* Estando cozido tira-se o repolho engrossando o molho com gemas.
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